(067) 509-08-26
(063) 598-48-40

tortonyamchik@ukr.net

Что такое мастика

Мастика – декоративный материал для покрытия торта и создания украшений

Мастика, сахарная паста, фондант – все эти слова обозначают декоративный материал для покрытия торта и создания украшений. Существует много разных видов мастики: молочная, желатиновая, на глюкозном сиропе, шоколадная, мармышковая, не говоря уже о множестве готовых покупных мастик разных производителей. Но основным и неизменным ингредиентом мастики всегда остаётся сахарная пудра. Мастика – декоративный материал для покрытия торта и создания украшений
От вида мастики прямо пропорционально зависит и её вкус. Я использую мастику только домашнего приготовления (кроме чёрной и красной).
Мне гораздо больше нравится вкус домашней мастики, к тому же так я могу быть уверена, что в её составе нет столько синтетики и химии, как в покупной. Я делаю мармышковую мастику из жевательного зефира маршмеллоу, сахарной пудры и пищевых красителей.
На вкус мастика мягкая и очень сладкая. Кому-то это нравится, для кого-то – слишком приторно… Если Вы не относитесь к категории любителей мастики, Вы всегда можете снять её и наслаждаться непосредственно вкусом самого торта. За границей, кстати, мастику воспринимают просто как красивую упаковку и не едят её. Основной ингредиент мастики сахарная пудра, торты на заказ с покрытием из мастики Киев, Тортнямчик
Торты с мастикой пришли к нам из-за границы, там по стандартам толщина мастики достигает 1 см – как для меня, это, конечно, очень толсто! Я раскатываю мастику толщиной примерно 2-3 мм. Под мастикой ВСЕГДА торт выравнивается слоем шоколадного ганаша.
Фигурки из мастики съедобны. Но в них могут содержаться несъедобные элементы – зубочистки или проволочки. Вы можете съесть фигурки, а можете оставить на память – в сухом месте они будут храниться очень долго.
Любая мастика боится влаги, поэтому следите за тем, чтобы на торт не находился во влажном месте, и на него не попали капли жидкости! Приятного аппетита! Торт покрытый декоративными элементами из мастики розами и листьями -Тортнямчик


Подборки по теме:


Раздел: Полезные советы